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Sabores que viajan. Experiencias que perduran.

Bienvenido a AMASA, el restaurante pop-up itinerante que revoluciona la gastronomía en ADEJE, Santa Cruz de Tenerife. Colaboramos con las principales cadenas hoteleras para ofrecerte una propuesta culinaria única y variable, donde la arepa se reinventa con técnicas de alta cocina. Únete a nosotros en este viaje de sabores, sostenibilidad y productos locales km 0. Estamos encantados de que formes parte de nuestra historia.

Nuestra esencia

Somos AMASA, un restaurante pop-up itinerante que redefine la experiencia culinaria. Llevamos nuestra propuesta gastronómica a diversos espacios en las principales cadenas hoteleras de ADEJE, Santa Cruz de Tenerife, ofreciendo una carta temporal y siempre sorprendente. Nuestro compromiso es con la innovación y la calidad, fusionando tradición y vanguardia en cada plato.

El viaje de AMASA

Desde nuestra concepción, nos hemos dedicado a la reinvención de la arepa, explorando diferentes masas y aplicando técnicas culinarias de alta cocina. Cada creación es un tributo a la sostenibilidad y a los productos locales de kilómetro cero, cultivando relaciones con productores de Canarias. Nos apasiona innovar y estamos emocionados de compartir contigo cada nueva experiencia gastronómica que ofrecemos.

Nuestra oferta gastronómica 

Arepas reinventadas

Arepa Dulce Atlantico  - 16,00 €

Arepa de batata asada rellena de cherne del Atlántico cocinado con mimo, acompañada de mojo rojo y cebolla encurtida.

Una propuesta que une mar y tierra canaria en una arepa delicada, sabrosa y profundamente atlántica.

Arepa Volcán Negro  - 15,50 €

Arepa de plátano verde rellena de cochinillo negro canario cocinado lentamente, con un perfil intenso, jugoso y lleno de matices.

Una creación profunda y elegante que rinde homenaje al sabor volcánico y a la identidad de la tierra canaria.

Arepa Savia Roja  - 15,50 €

Arepa de batata asada rellena de ragú de soja texturizada y berenjena glaseada, terminada con salsa de tamarillo y cilantro fresco.

Una propuesta vegetal, vibrante y sofisticada, que conecta dulzor, acidez y profundidad en una versión vegana llena de identidad.

Arepa Ají & Jerez - 14,00 €

 

Arepa rellena de setas de autor y queso canario, acompañada de una salsa elaborada con ají dulce y vinagre de Jerez.

Un bocado aromático, sabroso y envolvente, donde la untuosidad del queso y la personalidad del ají se equilibran con una acidez fina y elegante.

Arepa Raíz Roja  - 15,00 €

Arepa de remolacha con relleno de solomillo y matices de raíz, pensada para ofrecer una combinación intensa, elegante y llena de contraste.

Un plato donde la tierra, el color y la profundidad del producto se convierten en una experiencia gastronómica contemporánea.

Arepa La Realeza  - 14,00 €

Arepa de autor inspirada en una cocina más cremosa, redonda y golosa, con un relleno trabajado para aportar equilibrio, carácter y una sensación de bocado noble.

Una propuesta pensada para quienes buscan una arepa con presencia, suavidad y un acabado gastronómico cuidado.

Platos colaborativos

Arepa Isla Volcánica  - 16,00 €

Arepa de maíz tostado rellena de conejo en salmorejo cocinado lentamente, acompañado de cebolla roja encurtida, crema suave de papas antiguas y queso canario curado rallado.

Dulces tentaciones

Helado de torta de pan con reducción de ron zaccappa  - 7,00 €

Un homenaje a los postres de tradición reinterpretado en clave contemporánea.

Helado cremoso inspirado en la torta de pan, acompañado de una reducción aromática de ron Zacapa que aporta profundidad, notas tostadas y un elegante final cálido.

Coulant Tropical  - 6,00 €

Bizcocho templado de corazón fundente elaborado con sabores tropicales, servido caliente para revelar su interior cremoso y aromático.

Un postre intenso y seductor que combina texturas suaves, fruta y notas dulces del trópico, pensado para cerrar la experiencia gastronómica con carácter.

Mousse de plátano con Rocas de Gofio  - 6,00 €

Mousse ligera elaborada con plátano canario maduro, acompañada de rocas crujientes de gofio tostado que aportan contraste y profundidad.

Un postre delicado y elegante que reinterpreta dos de los sabores más representativos de Canarias en una combinación de cremosidad, textura y tradición.

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AMASA: donde la tradición se encuentra con la innovación

Estamos orgullosos de nuestra adaptabilidad y compromiso con la excelencia en cada aspecto de nuestro servicio pop-up. Explora lo que AMASA tiene para ofrecerte en cada evento y descubre cómo podemos transformar tu experiencia gastronómica. ¡No te pierdas nuestro próximo pop-up!

"La experiencia en AMASA es única. Cada arepa es una obra de arte culinaria, y el concepto pop-up lo hace aún más emocionante. Un verdadero placer para los sentidos."

Sofía Pérez

"Sorprendente la calidad de los ingredientes locales y la creatividad del chef. AMASA es un 'must' en Tenerife para quienes buscan algo diferente y exquisito."

Marcos Díaz

"Un servicio impecable y una explosión de sabores en cada bocado. ¡Deseando que anuncien su próximo evento para volver a disfrutar de su propuesta!"

Laura Gómez

Encuéntranos

ADEJE, Santa Cruz de Tenerife, España
(Ubicación exacta variable según evento)

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